Het komt regelmatig in het nieuws voorbij of advertorials: koolhydraatarme of koolhydraatbeperkte diëten of levensstijlen. Het is wetenschappelijk aangetoond dat het verminderen van koolhydraten in je eetpatroon een positief effect kan hebben op je gewicht en je algemene gezondheid. Het moge duidelijk zijn dat chocolade in de algemene zin een “boosdoener” is als het gaat om de hoeveelheid koolhydraten die je binnenkrijgt.   Sommigen zijn met diëten echter zo fanatiek in dat het ook averechts kan uitpakken. Welke dagelijkse hoeveelheid koolhydraten is dan een wijze keuze? Helaas bestaat er geen universeel antwoord omdat ieder lichaam nu eenmaal uniek is. En wat chocolade betreft, later in het artikel neem ik het thema chocolade onder de loep met een geweldig receptidee. Er zijn genoeg...