Wie houdt er niet van? Wijn uit de Bourgogne. Fameus, gewild en inderdaad ook vrij prijzig. Zeker de laatste jaren zijn de prijzen van een Chablis, Meursault of Volnay aardig gestegen. Er zijn verschillende factoren die bijdragen aan de hoge prijzen. Deze zijn zowel historisch, geografisch als productiematig van aard. Laten we eens dieper ingaan op de wijnen uit de Bourgogne. Waarom toch die hoge prijs?

Terroir

De Bourgogne heeft een zeer specifieke bodem en klimaat (vaak aangeduid als terroir). De bodem in Bourgogne bevat veel kalk en klei, wat ideaal is voor druiven zoals Pinot Noir en Chardonnay. Daarnaast is het klimaat in de regio relatief koel, wat zorgt voor langzamere rijping van de druiven en daarmee voor wijnen met een complexe smaak. Het gevolg hiervan is dat de opbrengst per hectare vaak lager is dan in andere wijnregio’s, wat de prijzen opdrijft. In de Bourgogne kunnen de wijnranken minder druiven produceren, waardoor de wijnen schaarser zijn en dus duurder.

Wijnmakers

Wijnmakers laten niets aan het toeval over en werken traditioneel. Van handmatige oogst tot strenge selectie van de druiven, het productieproces is intensief. Veel gebeurt handmatig met veel personeel. Dit leidt tot een hogere werkdruk en kosten, die vervolgens worden doorberekend in de prijs van de wijn. In tegenstelling tot sommige andere wijnregio’s waar kwantiteit een grotere rol speelt, is Bourgogne gefocust op de productie van kwaliteitswijnen. Dit betekent dat ze niet alleen een hogere prijs rechtvaardigen, maar ook bijzonder gewild zijn bij verzamelaars. Iets wat prijzen verder opdrijft.

Prestige

Natuurlijk betaal je ook voor de naam en het prestige. Veel van de beste wijngaarden in Bourgogne, zoals die in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, zijn wereldberoemd. De wijnen uit deze prestigieuze gebieden hebben een enorme invloed op de markt. De beroemde wijnhuizen in de regio hebben een geschiedenis van honderden jaren, en dit erfgoed zorgt voor een hogere prijs. De naam Bourgogne heeft dus een aanzienlijke invloed op de prijsstelling. Zie maar eens een fles uit een prestigieus gebied van onder de 50 euro te vinden…

Kleine percelen

Bourgogne wijnen worden geproduceerd op relatief kleine percelen, en een groot aantal van deze wijngaarden is in handen van families. Dit betekent dat de hoeveelheid beschikbare wijn relatief beperkt is. De vraag naar deze wijnen is immens, wat de prijs verder opdrijft. Veel van de beroemde wijngaarden zijn bovendien klein en kunnen slechts een beperkte hoeveelheid wijn produceren, wat zorgt voor een schaarste. En dus weer een hogere prijs.

Bourgognes blijven een synoniem voor kwaliteit en exclusiviteit. De combinatie van het unieke terroir, de intensieve productiemethoden en de hoge vraag naar deze wijnen zorgt voor hun aanzienlijke prijs. De beperkte wijngaarden, handmatige oogst en het prestigieuze imago van de regio dragen allemaal bij aan het hoge prijskaartje van de wijnen. Voor veel wijnliefhebbers is de investering echter de moeite waard, gezien de verfijnde smaken, de rijke geschiedenis en het sociale statussymbool dat een fles Bourgogne met zich meebrengt.